【きのこたっぷり!きのこのデュクセル風🍄レシピ】
レシピ

きのこ3パックと玉ねぎ1個200gが、290ml容量のweckに入りました😆
材料はとってもシンプルで味付けはお塩と少しのこしょうのみ。
たっぷりきのこを使ってデュクセル風にします。
パスタやグラタンの具材、パン🥖の上に乗せたり焼いただけのお肉やお魚の上に乗せたり、
サラダのトッピングに・・・
あれば重宝しますし野菜もプラスできるのが嬉しい😆❣️
シンプル味付け!きのこのデュクセル風🍄材料
【材料】作りやすい分量
きのこ(エリンギ、舞茸、しめじなどお好みのもの) 300g
玉ねぎ 1個
オリーブオイル 大さじ3
塩 小さじ1/3(ふたつまみ)
A:塩 小さじ1/2
A:おろしにんにく 小さじ1
こしょう 少々
作り置きにも!きのこのデュクセル風🍄作り方
【作り方】
1、きのこは粗く刻み、玉ねぎは粗みじん切りにする。
2、フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1の玉ねぎを入れる。塩を加え、中火〜強めの中火で玉ねぎが飴色になるまで炒める。途中焦げそうになったら少量水を加え、しっかりと水分を飛ばす。
3、きのこを入れてなじませるように炒め、Aを加えて汁っぽさがなくなるまで炒め合わせる。こしょうを加えてさっと炒める。
4、消毒した保存容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。
余ったきのこ消費にも!きのこのデュクセル風🍄ポイント
本当はもう少しきのこは細かくするのですが、あえての少しごろっとしてて良いのです。3パック分のみじん切りは心折れますし笑😅
なので「風」・・・😳
そしてバターではなくオリーブオイルで軽めな仕上がり。
玉ねぎの飴色は時間がかかりそうなイメージですが、弱火でじっくりではなく中火〜強めで。
シンプルな材料なだけにしっかりと玉ねぎときのこの旨味を生かしてあげます。
冷蔵庫で1週間を目安に使い切ってくださいね😋