【いちご×生姜料理！？】チキンソテーのいちご生姜ソースかけ
レシピ
いちごのポテンシャルは高い・・・！！生姜と合わせてデザートのみならず料理にしても美味しい！！
今回合わせたのはチキンにいちごという組み合わせ。
度々チャレンジな組み合わせを試みてその味わいを確かめているのですが、本日のチャレンジはいちごとチキンです。
いちごと生姜とチキン！？いちごソースのチキンステーキ材料
【材料】２人分
鶏もも肉 １枚（約３００g）
塩 小さじ１/３
いちご １０粒
しょうが １/２片
オリーブオイル 少々
バター １０g
A：白ワイン 大さじ１
A：塩 ひとつまみ
A：砂糖 小さじ１/３
いちごソースのチキンステーキ作り方
1、鶏もも肉は半分に切って常温に戻し、塩をふる。
2、いちごは６粒を1cm角に切り、残りは半分に切る。しょうがはみじん切りにする。
3、フライパンにオリーブオイルをなじませて1を皮面を下にしておき、中火で熱する。アルミホイルを被せて上からぎゅっと抑えながら６〜７分焼き、出てきた油は取り除く。こんがりと焼き色がついて身が半分ほど白くなったら裏返す。
4、４〜５分焼き、火が通ったら取り出し、同じフライパンにバター、１cm角に切ったいちご、しょうがを入れ、いちごを潰しながら炒める。
５、いちごの水分を軽く煮詰め、残りのいちご、Aを加えて炒め、アルコールを飛ばす。
6、鶏肉を食べやすい大きさに切り、ソースをかけてお好みでサラダ野菜を添える。
時短映え！盛り付けポイント
鶏肉は火をつける前にフライパンにおきます。上からぎゅっと押さえて焼くと皮面がパリパリに！食べやすい大きさに切って少し重ねるようにして盛り付けるといつものチキンステーキがなんだかレストランのような映え料理に。
付け合せのお野菜は冷蔵庫の残り物でokですが今回は玄関の植木に大量に生えているミントを入れてみました。
ミントなどはズボラな和田でも育てられたので、あると何かと便利です。