【イワシと蜂蜜ミニトマトのパン粉焼き】
レシピ
重ねて焼くだけ簡単〜‼️
甘酸っぱいミニトマトが鰯の臭みを中和✨
詳しくはYouTubeでもご紹介しています！
お魚レシピ🐟イワシと蜂蜜ミニトマトのパン粉焼き
【材料】🍳2人分
いわし（開いたもの） ４尾（正味約150g）
塩 小さじ１/４（いわしの1％）
ミニトマト １２個
A：はちみつ 小さじ１
A：塩 少々
B：マヨネーズ 大さじ１と１/２
B：おろしにんにく 少々
C：パン粉 １/４カップ
C：粉チーズ 小さじ２
おつまみにも◎イワシと蜂蜜ミニトマトのパン粉焼きの作り方
【作り方】🍳
1、いわしに塩を振り、約15分おき、出てきた水分をキッチンペーパーなどで取り除く。
（背びれがついているようであればキッチンバサミで切るか、手でちぎる。）
2、ミニトマトは半分に切り、耐熱容器に入れてAを混ぜておく。
3、2の耐熱容器に1を皮面を上にしてのせ、Bを混ぜて塗る。Cをかけ、トースターで10〜15分焼く。途中焦げ付くようであればアルミホイルを被せて焼く。
4、お好みで刻んだパセリを散らす。
さくさく食感！イワシと蜂蜜ミニトマトのパン粉焼きのポイント
魚の臭みは酸性の食材を合わせることで中和、臭みも感じにくくなります。
この日何品か撮影したのですが、娘はこちらが一番お気に入り！と言ってくれました✨
ミニトマトははちみつを合わせているので、酸の角がまろやかになり、バランスが取れます。
パン粉焼きというとオリーブオイルを使いがちですが、
オイルの香りが苦手なお子さんもいらっしゃると思いますので、今回はマヨネーズを使い、食べやすく、コクとまろやかさが生まれます。
（マヨネーズも酢を使っているので臭みにもアプローチできますね！）
おろしニンニクも食欲をわかせる他、マスキング効果や香りづけになります。