冷凍だから美味しくなる😋【エノキで鶏味噌なめ茸 】
レシピ
旨みも３倍！？とろみも出やすい！？
もう市販には戻れないこの美味しさ😋
詳しい作り方は、YouTubeのショート動画でもご紹介しております。
作り置きレシピ！エノキで鶏味噌なめ茸の材料
【材料】🍳作りやすい分量
えのき １袋（約２００g）
鶏ひき肉 １２０g
米油 少々
A：味噌 大さじ１
A：酒 大さじ２
A：みりん 大さじ２
味噌 大さじ１
なめ茸レシピ！エノキで鶏味噌なめ茸の作り方
【作り方】🍳
１、えのきは根本を切り落として２cm長さに、根本の部分はほぐす。保存袋に入れて冷凍保存する。
２、深めのフライパンか鍋に米油を中火で熱し、鶏ひき肉を入れ、色が変わったらAを加えて水分がなくなるまで煮る。
３、２に１、味噌を入れ、全体が馴染んだら蓋をして弱火で約5分煮る。
４、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存。（大人はお好みで粉山椒や七味を振っても😋）
えのきレシピ！エノキで鶏味噌なめ茸のポイント
【ポイント】🍳
冷凍保存すると細胞壁が壊れて旨み成分も溶け出しやすく！
ぬめり成分も加熱をした時に早い段階で出やすくなります。
なお、加熱しすぎるとゴムになるので要注意！！
最後の方に入れたほうが子供も食べやすい👌
保存期間の目安は４日前後（・・・が、すぐなくなります😂笑）
なめ茸アレンジ！栄養満点！子供も夢中の簡単朝食【なめ茸チーズトースト 】
ご飯でも美味しいですが、お米が高い昨今にはのっけパンで。
時短かつ栄養満点、忙しい朝におすすめです。
【材料】🍳１人分
食パン 1枚
オリーブオイル 少々
味噌鶏なめたけ ミニトマト（半分に切る）
ピザ用チーズ ５０ｇ
青ねぎ ・・・各適量
【作り方】🍳
食パンにオリーブオイルを塗り、味噌鶏なめたけ、ミニトマトをのせ、ピザ用チーズをかけてトースターで焼く。
お好みで刻んだ青ねぎを散らして完成😋
【ポイント】🍳
鶏なめたけの旨味（グアニル酸・イノシン酸）とトマトの旨味（グルタミン酸）は相乗効果！！
ミニトマトのほか、焼きのりで作っても美味しいです。
レシピ考案：和田千奈 Kazuna Wada｜株式会社ワンボックス One Box Inc.
YouTube 「お魚ご飯レシピ」料理家和田千奈（Kazuna)
Instagram @kazunawada