白菜使い切り‼️&アレンジ【塩漬け白菜＆鮭と塩漬け白菜のレモンミルク煮
レシピ
白菜１／2株使い切り作り置きレシピ📝
そしてそのアレンジにレモンの香りが爽やかな 鮭を使ったミルク煮をご紹介しています。
作り方など、詳しくはYouTubeでご紹介しております。
〜Recipe 1〜塩漬け白菜 の材料
【材料】🍳２人分
白菜 １/２株
塩 白菜の1％
作り置きレシピ！塩漬け白菜 の作り方
【作り方】🍳
白菜は繊維を断つように１cm幅に切り、白菜、塩を交互になるように保存袋に入れ上から軽く揉み、そのまま１０分ほどおいてからぎゅっと揉んで水分を出し、出てきた水分ごと冷蔵庫で保存する。
※保存期間は約５日間 スープや鍋など、漬け汁ごと入れても美味しい😋
〜Recipe 2〜鮭と塩漬け白菜のミルク煮 の材料
【材料】🍳２人分
鮭 ２切れ（約２００g）
A：塩 鮭の1.5%（小さじ１/２）
A：砂糖 塩の重量の半量（小さじ１/２）
薄力粉 適量
バター １０g
白ワイン 大さじ２
塩漬け白菜（汁気を絞る） ２００g
B：塩漬け白菜の漬け汁 ５０ml
B：牛乳 ３００ml
レモン汁 小さじ１/２
レモンの皮、パセリ 各適量
白菜消費レシピ！鮭と塩漬け白菜のレモンミルク煮の作り方
【作り方】🍳
１、鮭は食べやすい大きさに切ってAを混ぜて振り、ラップをかけて冷蔵庫で約１５分おく。
２、水でさっと洗ってキッチンペーパーなどで水気をしっかりと取り除き、薄力粉を薄く塗す。
３、フライパンにバターを熱して２を並べて焼き、塩漬け白菜、Bを入れて沸々としたら弱火で３〜４分煮る。
４、具材に火が通ったら味を見て塩（分量外）で調整し、火を止めてレモン汁を加えてさっと混ぜる。 ５、器に盛り、お好みで刻んだパセリやレモンの皮を散らす。
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レシピ考案：和田千奈 Kazuna Wada｜株式会社ワンボックス One Box Inc.
YouTube 「お魚ご飯レシピ」料理家和田千奈（Kazuna)
Instagram @kazunawada