家族に青魚を食べさせたい🐟【ぶりとミニトマトのソテー】
レシピ
ワイングラスと撮影をしてみたのであれあれ😅
ですが、子供に魚を食べさせたい〜で作ったこちら🍅🐟
お魚レシピ🐟ぶりとミニトマトのソテーの材料
【材料】🍳２人分
ぶり ２切れ（約２００g）
塩 ひとつまみ
ミニトマト １０個
にんにく １片
オリーブオイル 大さじ１
薄力粉 適量
A：白ワイン 大さじ２
A：塩 ひとつまみ
ぶりとミニトマトのソテーの作り方
【作り方】🍳
１、ぶりに塩を振り、約１０分置いて出てきた水分をキッチンペーパーなどで抑えて取り除く。
２、ミニトマトは半分に切り、にんにくは潰す。
３、フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱めの中火で熱し、ぶりに薄く薄力粉をまぶして皮面を下に立てるようにして焼く。
４、皮面がこんがりとしたら盛り付ける面を下にして２～３分焼き、裏返して１分ほど焼く。
５、油が多く出ていれば余分な油を軽く拭き取り、ミニトマト、Aを加えて煮立たせてアルコールを飛ばす。
６、器に盛り、お好みでサラダ野菜を添える。
ぶりとミニトマトのソテーのポイント
娘が大好きなミニトマトを使ってお魚を食べて欲しいの一心で作ったこちら。
大人にはワインお酒のお供にもあいますね😶
皮が銀色をしているお腹側の方が脂が乗っていて子供には食べさせやすいように思います。
黒い皮は背中なのであっさりめ。
焼く時間も最後にソースと絡める時間を考慮して短めに🍅
大人はクレソンを飾りましたが、娘には大好きなシャキシャキフリルレタスを添えてあげました。
ミニトマトの酸味や甘味、旨味で生臭みをマスキングしてくれますね❣️
娘もパクパク、一安心でした〜🙌